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一 野味飘香（1）

一 野味飘香

当残冬剥去它身上那最后一件棉衣时，和煦的春风携来碧绿的轻纱披在沉睡一冬的凤凰山上。造型奇特的“高山岳桦”枝头上有点点新绿正在努力地绽放，全心全意地给山野增色；金灿灿的冰郞花在残冰败雪的缝隙里挤出头来兀自妖娆着；“空中花园”里的野杜鹃也不甘落后，在青翠养眼的偃松丛中乍泄春光，好奇地探头探脑，那绚丽的金黄在碧绿的枝叶间流淌，仿佛天上的星星下凡了。那黄的花绿的叶白的雪交相辉映，美伦美奂。这道亮丽的景观把凤凰山旅游带入了旺季。外地游客慕名赶来观赏冰美人的芳容，一时间，大山沸腾了，山脚下的旅游山庄呈现出空前的繁荣。所有店铺的小老板们都欢喜得像新婚入洞房似的。他们热情地接待给家乡和自己带来好运的上帝。在他们眼里，游客就是上帝。

大山和景美两口子开的饭店叫“野味飘香”。窗玻璃上贴着：纯东北特色风味，“山野菜飘香——不吃不知道，一尝真美妙”，“一勺烩杀猪菜——从头吃到尾”。从顿顿爆满看出很受游客青睐。这一阵子他俩从两眼睁开到很晚几乎没有闲着的时候，实在忙不过来了，临时找了三个小姑娘来帮忙：小蕊、小迪、小娜，这也紧打紧。几天下来，两口子养了一冬零一春的浑身的肥膘抖搂掉了，身材像新栽的杨树苗似的。这天晚餐，他们伺候了三悠游客，头两悠都是外地来的普通游客，先吃完走了，桌上的残局还没撤利索，又来了三伙，都是大头的——贵宾。一伙是国家林业局和地质局的领导，是来参加“凤凰山3A级国家地质公园”揭牌仪式的。自从“凤凰山被批准为“3A级国家森林公园”以后，就陆陆续续地来了许多科学家考察观光，发现凤凰山埋藏着许多宝藏没有被开发出来，大有潜力可挖。于是，当地政府又申请“凤凰山国家地质公园”，全方位挖掘凤凰山旅游资源，被国家批准了。这次国家领导就是来给当地政府站脚助威的。他们一行五人，连各级陪同的领导有一桌。因为山庄由公家控股个人承包的食堂事先都订完了，已经满员了，食堂老板不好意思再变卦撵人家走了，山庄头头就把贵宾给领大山家来了，他家饭店是山庄最有规模和档次的；另一伙是省城来的大老板，两家合股开私家车游山玩水完了从山上下来，大人孩子共有一桌，在这吃完饭还要找旅店住一宿再打道回城；还有一伙是邻省的公务员，是单位组织的，有两桌。这三伙总共四桌，哪个都不能怠慢。景美脸上开出一朵妩媚的花，热情地招呼客人坐下，像轻风似的一会刮到这桌，一会又刮到那桌，递过菜谱，发出甜美的声音让客人点菜，客人看完菜谱，谁也不点城里司空见惯的大鱼大肉，都点清淡的乡间野味：有林蛙玩魔方（就是蛤蟆炖大豆腐）、猴子吃肉（就是红焖猴头猪肉）、笨鸡打伞（就是小笨鸡炖榛蘑，因为榛蘑像伞，故此得名）、哥俩好（就是清炖元蘑猪肉）、久吃不厌（就是速炒广东菜，因为广东菜形状像9，取谐音而得名）、精美绝伦（就是炝拌水蕨菜，取谐音得名）、黑里俏（就是山木耳拌黄瓜），花好月圆（就是刺老芽煎鸡蛋）、天使下凡（就是油炸刺老芽）、以假乱真（就是速炒大叶芹，野芹菜跟家芹形状相似，味道也差不多，故此得名）；除此，还有婆婆丁、小叶芹、白花菜蘸酱等；汤有碧波荡漾（就是柳蒿芽炖土豆汤）、淑女思君泪涟涟（就是山茄子汆山木耳粉丝汤）、情意绵绵（就是山菠菜混柿子疙瘩汤）。他们从没吃过这些乡间美味，每点一道都要向景美咨询一番，她不厌其烦地给他们解说，直听得他们口角生津，非要一饱野味的口福不可。

三个服务员像得了圣旨意似的麻利地洗菜切菜，大山亲自上灶，一通煎炒烹炸，菜上了桌，大山又赏每桌两道野味：小叶芹溜粉条和蜇麻子炒肉丝。赏菜是他家饭店的规矩，也是他家做生意之道。食客们啧啧称赞他做的菜味道鲜美，胜过燕窝鱼翅。那两家老板高兴地说：“我们刚观赏完凤凰山美景，又来品尝美味，真开心呐！你们这儿不但景色优美，美食也这么令人称道，人也诚实好客，真是不来不知道，一来知美妙！如果不来亲眼看一看山景，亲口尝一尝野味，那才是一生最大的遗憾呢！”

景美听他们赞叹，心里有些得意，见机插几句：“我们这疙瘩还有挺多美景没开发出来，要是都开发，只怕你十天半个月都看不完呢！”

“是吗？那我们孤陋寡闻了。这青山绿水的多好哇！看不够啊！以后有机会我们还要来，把你说的美景看个遍！”一个老板的妻子笑着说。

“那我们一定热烈欢迎！到那时，也许会让你