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猕猴桃。能够降低血液中胆固醇的含量，对于防治高血压等心血管疾病有效。

菠萝。含有一定量的生物苷及菠萝蛋白酶，这些物质能使血凝块消散，并防止血凝块的形成，对冠状动脉和脑动脉血管栓塞有缓解作用。

山楂。含有丰富的维生素C，具有促进脂肪分解、软化血管、降低胆固醇等作用。

对脑血管病有益的蔬菜和粗粮

玉米。含有丰富的卵磷脂、维生素E、亚油酸，以及钙、磷、硒等微量元素，可有效降低胆固醇含量，防止脑血管病。

大蒜。现代医学研究表明，常吃大蒜或服用大蒜素有助于降低胆固醇含量。每天服用7克大蒜素的人，其低密度脂蛋白的含量和血压明显下降。常吃大蒜能降低血脂，防止脑血栓形成。另外，常吃大蒜还能有效地预防癌症发生。

茄子。不但营养丰富，而且还有助于降低血脂。茄子含有维生素P，不但可以降低胆固醇，还有着明显的降脂、活血和通脉的作用，是动脉硬化、高血压病和冠心病患者的理想食物。但一定要熟吃，不可生吃。

燕麦。燕麦中的可溶性纤维可以吸收大量的胆汁酸，使肝脏分泌更多的含胆固醇的胆汁酸，从而降低血清胆固醇水平；燕麦中还含有丰富的亚油酸和皂苷素，它们都有明显降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量的作用，对防治脑血管病有益。

海带。含有丰富的植物纤维素和褐藻酸，能抑制肠道对胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出，从而降低血脂。

香菇。含有降脂成分香蕈太生和香菇嘌呤，有助于降低血中的胆固醇含量，防止动脉硬化和血管病变。

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多吃富含钾的食物有助于脑血管病的防治吗？

美国哈佛大学研究显示，吃富含钾的食物，可能有助于降低中风的发生率，对于患有高血压的人尤为明显。

这项研究持续了8年时间，接受研究的有万人。通过分组研究发现，在服用含钾量较多的食物的这组人员中，不论他们是直接食用含钾的食物抑或是服用钾的补给性元素，他们中风的危险性，比起服最少含钾量食物的那组人员低了38％。

上述两组人员，他们在食物方面的主要区别在于水果和蔬菜。服钾最多的人员平均每天吃9次量蔬果，而最少摄服量的只吃4次量。

此项研究数据显示，吃富含钾、镁和谷类纤维的食物有助降低中风的几率。

不过，同时他们也提醒说，含钾的营养补充物必须在医生的指引下方可服食，因为过量的钾可能有害人体，尤其是对于有肾病的人。

富含钾的食物有菠菜、番茄、青蒜、大葱、土豆、香蕉、柑橘、甜瓜、柚子等。

知识链接

每天吃一些香蕉可降低中风的危险性，这是图兰大学研究人员对您健康的忠告。研究人员发现，从饮食中摄入低量钾的人比那些在日常饮食中多吃富含钾的食物的人，发生中风的可能性要高出28％。多补充钾的确有预防中风的作用，但并没有科学研究证实多吃香蕉就不会得中风。

香蕉营养丰富，也有一定保健作用，其含钾量在各类水果中最高。一根香蕉大约含有400毫克的钾。钾维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经、肌肉的兴奋性，维持心脏的正常舒缩功能，有抗动脉硬化、保护心脏血管的功效。

香蕉还可以润肠通便，老年便秘者食之常有良效。老年人由于便秘而用力憋气解便，会使血压突然升高，这也是出血性中风的一个重要诱因。所以，老年人常吃香蕉既能改善便秘，又对预防脑中风有积极的意义。

不过，在没有医学检测的情况下，不要自己去尝试单纯地服用大量的含钾的食品和药物，因为高剂量的钾对心脏是有害的。目前可行方法就是适当多吃些富含钾的水果和蔬菜，以及低脂肪、低钠的食物，这些食物可降低发生中风的危险性。

此外，需要提醒的是，香蕉并不是适合每个人的。香蕉的含糖量非常高，如果血糖偏高，特别是患糖尿病的人，应慎吃或不吃香蕉。有些人服用后会出现腹胀、腹泻，甚至泛酸、胃痛等不适症状。因为中医认为，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，适合内热大、大便干燥的人食用，对脾胃虚寒容易泄泻者不宜，而且，香蕉不宜空腹吃，也不宜一次吃得过多，一般一天两根，饭后或两餐中间吃最好。

其实，除了香蕉，含钾丰富的食物还有很多，如马铃薯、橘子、豆类等，都可适当