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到了地头，两个舅舅穿着水鞋在田里捉鱼，大舅妈就在水口上网随水而来的鱼，看他们笑的表情也知道养的鱼应该不小，收获不错。前两个月种上的莲藕也活了，现在只剩下小小的梗和枯萎的小荷叶，种的晚，时间断，荷叶才巴掌大就枯萎了。这边冬天也就下雨或过年那几天气温会零度左右，平时冬日的气温在3…8°，偶尔会下冰雹。河里或水田里结冰情况不会很大，一般水面上就是一层薄薄的冰，下面是水。不过舅舅养的鱼要趁这段时间每天开始起一些拿去镇上或集市上卖个好价钱，看水桶或水盆里的鲫鱼大的有四五两小的也有二三两，也有两三斤重的几条大头鱼和鲢鱼，看样子是挑大的捉的。大舅妈看到赵子丰几个，笑着让他们几个不要下田了，水冰的很，今天打捞的也够了，多了怕鱼会死掉，价钱就不高了。两个舅舅听到声音也抬头高兴的打招呼，准备捞完这次就上田埂了。

大家边聊边提着鱼回去，小舅舅说：“这几天鱼开始涨价了，每天捞二三十斤去卖，一个时辰多会卖光。要不是大家不喜欢吃大头鱼，不然卖的更快，想留着自家吃又多，吃不完，换几个钱也好。”如意知道这里的人喜欢吃鱼肉，觉得鱼头没多少肉，一般有钱人不会买，也就想吃肉但又想省几个钱的人家会买回去吃。刚才看到大头鱼就想起前世非常著名的剁椒鱼头，双色鱼那些，鲢鱼头也可以做鱼头汤，做肉丸。，就想着说：“舅舅，舅妈，我想到几个用大头鱼做菜的方法，想试一下可不可行，好不好吃，可以吗？”大舅妈就笑着应道：“你这个意丫头，什么时候跟舅舅舅妈我们这么客气了，反正是自家养的，没费几个钱，除去两条被人预定的大头鱼和鲢鱼外，其他我们就煮了中午吃，待会你告诉我们怎么做。”如意笑笑的说好。这段时间如意的主意让两家都有了一些收入，也知道她蛮会想吃的，做出来味道都不错，因此大舅妈一听她这么一说就说好。

大舅舅陪着爹在大堂聊天，小舅舅赶着时间给那些预定了鱼的人家送鱼。如意让大舅妈杀鱼，把鱼鳃弄出来扔给鸡吃，剖腹去鱼鳞后，三条大头鱼把鱼头切了对半剁开，一条鱼身切块，另外两个鱼身弄成鱼片，剩下鱼排骨切段。小舅妈拿了十来条地瓜，如佳先切块，然后如意和如佳两个用石磨把地瓜块磨成浆，再让小舅妈拿了干净簸箕，细布和大木盆，木盆上放一块平滑的木块，细布摊开在簸箕里，簸箕放在木块上固定好。如意把地瓜浆倒进细布里让里面的粉水流进木盆里，如佳继续倒清水近细布里，小舅妈就在搓那个浆里的渣尽可能的把里面的粉洗近木盆里，然后等盆里的水静下来，分出下层的粉团和上层的水，把水倒出来后，捞一点粉团用于今天做鱼丸以外，其他粉团让小舅妈拿去烘干备用。

这边地瓜粉团弄好后，大舅妈那边也按如意说的有些就放盐和十三香腌着入味，有些就沥干水，让大舅妈鱼头剁成两半；加葱。姜。生抽。醋抹匀；顶上均匀的放上剁椒，放在锅里蒸一刻钟；然后放蒜末；再把油烧热；浇到蒜末上后剁椒鱼头就好了。另外一道是双色鱼头，鱼头处理干净，剖成两半，两面都抹上盐，放置一刻钟使之入味后，在盘子里先平铺上一些姜片，鱼头搁上面，把剩下的姜片铺在鱼头上；两半鱼头上面分别均匀地刷上红色和青色剁椒，也可以刷一些在下面；把鱼放到锅里蒸约一刻钟，若是味道不够可以加入一点盐；最后把油在另一口锅里加热，喜欢辣点的加入点小辣椒，最后把油泼在鱼头上即可。其实这道菜大同小异，大舅妈她们看到这两道菜色香味齐全，夸：“不用吃都知道这两道菜肯定好吃，没想到还能这样做鱼。我们如意真是脑瓜子灵的，想出这样色香味的菜来，我看镇上迎客来大酒楼的厨师都做不出这样的菜。”如意正让大姐把已经剁成肉泥的鱼肉和着地瓜粉团，放入盐和料酒揉着，试着可以捣成小圆团为好，傲娇的道：“那也是爹娘生的好，舅舅舅妈疼我，愿意让我瞎折腾，不怕浪费这些鱼。”说的大舅妈小舅妈的呵呵的笑，催着如意告知下一道菜怎么做。如意说明这两道菜要趁热吃，不然冷了腥味影响口感。大舅妈就让小舅妈先端上桌让其他人先吃着，她们几个就再做一个汤。烧开水后，如佳学着如意捣着鱼团，向上握着拳头把鱼团挤出小圆团然后用调羹挖出放进锅里的开水里煮，大舅妈看着有趣也帮忙弄，人多没一下子