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其余菜要洗的也洗的清清楚楚了。
二虎叔家的厨房比林苏家的要大一些,灶眼也多些,林苏一个锅炖上筒子骨,香菇,冬笋,豆皮,猪肉,这个等会要放到冬瓜盅里再去蒸的。起一个油锅,先把豆腐方块就下油炸了,再炸肘子,用两个筷子j□j肘子里,下高温油锅片刻,拎起放到冷水盆里,等水干了再下油锅,不一会,肘子表皮就出现了漂亮的虎皮。扣肉皮也下油锅炸成红亮的皮。林苏还煮了几个白煮蛋,这会也下锅炸成虎皮才捞出来备用。
林苏准备把蛋一剖为二围铺一圈为盘底。
油锅用完就先放置一旁不用,待会炸香芋地瓜球还用的上呢。林苏快手的教花妞儿包香芋地瓜球,大槐媳妇力气大些,就剁各种馅,有放在豆腐酿肉里的肉馅,也有准备做鱼丸的鱼肉馅。
农家的冬瓜很大,林苏只要两头,切下来挖瓤洗净,林苏拿着一把小刀,在冬瓜上画起画来,满月宴就画上几个胖娃娃应景。花妞儿啧啧称奇,想看林苏怎么弄的,“你抓紧做你的,这个以后你要是想学,我教给你就是。”林苏说。
花妞儿缩头,“我只看看,我才不学呢,没那个巧思。”
雕好了两个冬瓜盅,把之前炖的那一锅香菇,冬笋的分别倒进这个两个盅里。最大的灶眼处已经放好了蒸屉。冬瓜盅放在最上。扣肉皮还是完整的,下面的肉却被林苏切成一块一块了,没一块中间都夹上一块芋头。再铺上调好味的梅菜,也放入蒸屉。虎皮肘子也要上蒸屉蒸熟。
这些就不要去管他了,等到要开餐了再从蒸屉里拿出来就是。
这会子已经6续有客人来了,二虎婶相熟的婶子到厨房来替换了花妞,让花妞回去换了衣服陪着她娘去招待客人了。
那个婶子做事自然麻利的多,只是嘴巴也多。林苏抿着唇笑不出来,那婶子还一惊一乍的夸林苏的菜式。简直是精神攻击。
鱼头已经下锅炖了,小灶眼处烧开开水,剁好的鱼肉馅,林苏一手一个,鱼丸下锅。等到鱼丸成型,林苏把鱼丸捞出来,放进鱼头那锅炖,之后就可以盖上盖子炖了。
乌骨鸡和生姜大蒜辣椒一起炒,炒出香味来就放入一个瓦罐焖,这里占了一个小灶眼。糖水莲子最容易煮,但要提前煮好,入桌的时候才能不烫口。
肉馅塞入油豆腐里,这些大槐媳妇就能做了。鱼头炖鱼丸出锅后就放在灶上热着,上面用碗盖着。豆腐酿肉最麻烦就是豆腐酿肉,现在豆腐里装好肉,只要下锅炒一下,再加水焖一下,就可以出锅。
萝卜干炒腊肉也是个快炒菜,也用不了什么时候。萝卜干炒腊肉出锅时,前头也来人说可以开席了。林苏在厨房里装菜摆盘,那婶子帮着大槐媳妇去上菜,每种菜都是两碗。林苏重新架上油锅,另外一头已经开始炒白菜苔了。
这里的白菜苔来自林苏的友情提供,为了这,林苏都两天没扯菜心吃了。白菜苔这边要出锅,林苏那边就下香芋地瓜球。等婶子们上完白菜苔,金灿灿的香芋地瓜球就可以出锅了。林苏这才算能大出一口气。
累人。
林苏没打算去前头吃饭,他现在也没胃口吃饭。前头吃的热热闹闹,他就在厨房里洗洗刷刷。婶子过来叫他去前头吃饭。林苏说外头都吃了一半了,他就不去了,在厨房里吃是一样的。
等到客人吃了饭闲聊几句散去后,林苏才从厨房里出来。后续的桌椅收拾就不用他搭手了。林苏只是想去看看小宝宝。小宝宝今天也定下了名字,能取出肖大槐,肖花妞这样名字的二虎叔还能想出什么出奇的名字呢,二虎叔说婶子怀他的时候就想吃口鱼,那就叫肖小鱼吧。
林苏抱着肖小鱼,小孩子软软的林苏都不敢太用力。林苏给肖小鱼准备了一个玉葫芦的小吊坠。二虎婶笑说,“今天让你来帮了这么大的忙,还送什么东西。”
“这是给小鱼的,你可不能不帮小鱼接着。”林苏笑晏晏的说。
二虎婶塞了一个红包给林苏,“你给的东西我收下了,婶子给你的东西也要收下。”
“这不好。”林苏欲推辞。
二虎婶按住他的手,“好孩子,你应当的。这半年来,我家受你助益良多,你若不收这个就是看不起我了。”
“没有的事。”林苏说。“我永远记得,我和予衡回村以后,葬了爹娘,我又重病,一时间竟是山穷水尽之路,若不是二虎叔和婶子出手援助,我们两怕是缓不过来了。”
“我和你叔都没做什么,是你们自己争气,我们还占了你的光。”林苏说。